Kategorie: Gesunde Ernährung

honigrippchen_mit_ananas

Honigrippchen mit Ananas | Rezept

Zutaten (für 2Portionen): 1 kg Schweinerippchen (Spareribs; ev. beim Fleischer vorbestellen), je 3 Eßl. helle Sojasoße, Rotweinessig und Sakewein (Reiswein, ersatzweise Fleischbrühe), 3 Knoblauchzehen, frisch gemahlener Pfeffer 1 Teel. Rosen-Paprika, 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht...

gebackene_pilzbrote

Crostini – gebackene Pilzbrote | Rezept

Zutaten: 20 g getrocknete Steinpilze, 500 g Champignons, 1-2 Knoblauchzehen, 2-3 Eßl. Olivenöl, 2 Teel. Balsamessig, 1 Bund glatte Petersilie, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 16 Scheiben italienisches Brot oder Weißbrot

gnocchi_in_käseobeauce

Gnocchi in Käseobeauce | Rezept

Zutaten (für 3 Personen): 1 Kohlrabi, 1 Bund Karotten (Möhren), 150 g Zuckerschoten, 1 Bund Lauchzwiebeln, 2 EL Olivenöl; 150 g Frischkäse, 100 g Sahne, 150 ml Milch, Saft einer halben Zitrone, Salz, frisch...

Basmatireis-mit-Rindfleisch-Curry-

Basmatireis mit Rindfleisch-Curry | Rezept

Zutaten (für 4 Personen): 250 g Basmati-Vollkornreis (aus dem Reformhaus) Salz 1 kleines Stück Zimtstange 1 kleines Lorbeerblatt 2 Nelken 1 Prise gemahlener Kardamom Rindfleischcurry: 750 g Rindergulasch Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 Eßl. Butterschmalz...

Schokolade gesund

Die gute Seite der Schokolade

Eines ist sicher: Schokolade besteht zum überwiegenden Teil aus Fett und schädigt durch erhöhte Blutfette (insbesondere Cholesterin) die Arterien, vor allem die Herzkranzgefäße. Diese verkalken, das Herz wird schlechter mit Sauerstoff versorgt, es droht...

brokkolicremesuppe

Brokkolicremesuppe mit Sellerie | Rezept

Zutaten: für 4 Personen 500 g Brokkoli 6 Stangen Staudensellerie mit Grün Salz 1 Zwiebel 2 EL Butter 200 g Schlagsahne 120 ml Apfelsaft Cayennepfeffer 1 TL Zitronensaft 2 TL Zucker