Kategorie: Gesunde Ernährung

Kartoffel, Erdapfel, Grundbirn - die tolle Knolle

Kartoffel, Erdapfel, Grundbirn – die tolle Knolle

Erdäpfel sind nicht nur ungemein schmackhaft und dabei kalorienärmer als jede andere Sättigungsbeilage, sie sind zudem eine gute Ballaststoffquelle, die zu einem nachhaltigen Sättigungsgefühl beiträgt und die Aufrechterhaltung einer gesunden Verdauung unterstützt. In der...

Risotto mit grünem Spargel | Rezept

Risotto mit grünem Spargel | Rezept

Zutaten für Vier: 100 ml trockenen Weißwein 800 ml Kalbsfond 3 Stiele glatte Petersilie 75 g Parmesan Salz, frisch gemahlenen Pfeffer 500 g grüner Spargel 300 g Risotto-Reis Prise Zucker 2 Schalotten 3 EL...

Chia Samen - kleine Körner, großer Hype

Chia-Samen: Das neue Superfood?

Chia-Samen sind als Superfood in aller Munde. Schon bei den Maya und Azteken waren sie als Grundnahrungsmittel und Heilmittel bekannt. Inzwischen ist auch Europa auf die kleinen Kraftpakete aus Mexiko aufmerksam geworden. Denn sie...