Kategorie: Gesunde Ernährung

Saisonale Obst und Gemüse

Obst und Gemüse: alles zu seiner Zeit!

Spargel im Herbst, Erdbeeren im Winter, das ganze Jahr über frische Paradeiser oder Orangen: Glashauskulturen und lange Transportwege machen es möglich, dass vor vollen Supermarktregalen schon einmal das Gefühl dafür verloren gehen kann, dass...

Mohn

Mohn: graues Gold aus dem Waldviertel

Mohnnudeln, Germknödel, Stollen sind nur einige der Mehlspeisen und Backwaren die wir mit Mohn (lat. Papaver somniferum) in Verbindung bringen. Vor allem in Österreich und einigen Gebieten Deutschlands sind traditionelle Rezepturen mit Mohn fester...

vegane Ernährung, Foto

Vegan leben – ist das gesund?

Viele Personen, die sich für Umweltfragen und gesunde Ernährung interessieren, kommen früher oder später auch mit vegetarischer oder veganer Ernährung in Berührung. Der Übergang geschieht meistens fließend. Sobald man sich mit der Herstellung von...

Reisnockerl; Ansichtsbild

Ungarische Reisnockerl | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): Für die Vanillesauce: 1/4 l Milch (3,5%) ¼ l Schlagobers 50 g Kristallzucker 30 g Vanillepuddingpulver 1 l Milch (3,5%) ¼ l Schlagobers 40 g Butter 250 g Rundkornreis 3...