Kategorie: Gesunde Ernährung

Fisch – eine Orientierungshilfe

Fisch – eine Orientierungshilfe

Ernährungsexperten fordern: Mehr Fisch auf den Tisch. Gesundheitsbewusste meiden Fleisch und geben Fisch den Vorzug. Aber was ist so gesund am Fisch? Und ist es ökologisch überhaupt noch vertretbar, ihn zu essen?

Oktopussalat; Rezeptfoto

Lauwarmer Oktopussalat | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 2 EL dunkler Balsamico-Essig 1/2 Zitrone unbehandelt 1 Bund Suppengrün 6 Stk. Wacholderbeeren 3 Stück Lorbeerblätter 250 ml trockener Weiswein Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) 800 g Pulpo (Oktopus) 400 g...

Eispalatschinken Rezeptfoto

Eispalatschinken | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 250 l Vanillieeis (oder Kokoseis) 250 ml Obers (Sahne) 1 TL Staubzucker 100 g dunkle Schokolade etwas Milch 30 g Mehl 125 ml Milch 1/2 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 2...

Gesunder Löwenzahn

Gesunder Löwenzahn

Der Löwenzahn oder die „Pusteblume“ wie er im Volksmund auch gerne genannt wird, ist eines der bekanntesten und wichtigsten Heil- Unkräuter. So sehr es wegen der unverwüstlichen Wuchskraft von Gärtnern gehasst wird, so sehr...

Gemüselasagne, Rezeptfoto

Gemüselasagne | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 1 Becher Rahm 100 g Parmesan 1 Pkg. fertige Lasagneblätter 250 g geriebener Mozzarella Tomatenmark Salz, Pfeffer, Öl 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zucchini 4 Erdäpfel, gekocht und kalt...