Kategorie: Gesunde Ernährung

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte: Die allerwichtigsten Sorten im Überblick

Wie kein anderes Nahrungsmittel versorgen uns Hülsenfrüchte mit wertvollem pflanzlichen Eiweiß, mit Mineralstoffen und Vitaminen, außerdem enthalten sie auch noch reichlich Ballaststoffe. Lange Zeit waren sie als schwerverdauliches „Arme-Leute-Essen“ verschrien. Doch nun feiern Hülsenfrüchte...

Beeren & Kirschen

Beeren & Kirschen: Süßkirsche bis Weichsel

Letzter Teil unserer Übersicht über Beeren und Kirschen. Diesmal werden die Süßkirsche und ihre „Schwester“, die Sauerkirsche behandelt. Die prallen, roten und süßen Früchte haben im Sommer Saison und in Ihnen stecken viele gesunde...

Erdbeeren

Beeren & Kirschen: Brombeeren, Erdbeeren & Co.

Obwohl die Erdbeere aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren zählt, sondern zu den Sammelnussfrüchten, wird sie an dieser Stelle, gemeinsam mit anderen schmackhaften Früchten, näher vorgestellt. Teil 1 unserer Serie über Beeren und...

Essigsorten im Überblick

Ernährungscorner-Corner: Essig-Arten im Überblick

Essig ist eine Mischung aus Essigsäure und Wasser, es ist vor allem ein wichtiges Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien hergestellt wird. Qualitätsessig für den Lebensmittelbereich entsteht aus einem natürlichen...

Ernährung, Haut

Gesunde Ernährung für schöne Haut

Die Pflege der Schönheit, ist nicht die wichtigste Aufgabe der Kosmetik, sondern die Gesunderhaltung der Haut. In der Prophylaxe liegt meiner Meinung nach eine große Aufgabe aber auch eine Chance für unser Gewerbe Schönheitspflege....

E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe

E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe

In den Jahren 1994 bzw. 1995 wurden seitens der Europäischen Union Richtlinien erlassen, die die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen regeln. In diesen Richtlinien werden die erlaubten Zusatzstoffe mit sogenannten „E-Nummern“ versehen. Diese Nummern finden sich...

BSE: Dünger ohne Tiermehl

BSE: Dünger ohne Tiermehl

Nach dem Verfüttern soll künftig auch der Einsatz von Tiermehl in Düngemittel verboten werden. Das berichtet die Berliner Tageszeitung in ihrer Freitagsausgabe. Ein Sprecher des deutschen Landwirtschaftsministeriums habe zwar noch keine Details nennen können....

Lammfleisch

Fleisch & Geflügel: Ente bis Lamm

Um die Frage, ob Fleisch gesund sei oder nicht, ist mittlerweile ein richtiger Glaubenskrieg entstanden. Durchsetzen sollte sich hingegen die Vernunft: Fleisch liefert nicht nur alle lebenswichtigen Eiweißstoffe, es enthält darüber zahlreiche Vitamine und...