Markiert: indische Küche

Spalterbsensuppe | Rezept

Spalterbsensuppe mit Kokos | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 1 TL Kurkuma 1 l Gemüsebrühe 1 Stk. säuerlicher Apfel (z.B. Elstar) 150 ml Kokosmilch (ungesüßt) 1 EL Zitronensaft 4 EL Kokosflocken Koriander Salz 150 g Spalterbsen (grün oder gelb)...

Chutneys

Chutney – was ist das eigentlich?

Chutneys sind mittlerweile – im wahrsten Sinn des Wortes – in aller Munde, aber was sind Chutneys eigentlich, woher kommen sie, wozu passen sie, wie unterscheidet man sie von Relishs und wie kocht man...

Currysuppe mit Chilifäden

Currysuppe | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Öl (Erdnussöl) 250 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Curry (Madras- od. Indischer Curry) 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 1 Stück Ingwer Salz, Chilifäden

Indisches Chicken Curry mit Cranberries, Walnüssen und Duftreis

Indisches Chicken Curry | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 2 TL gemahlener Koriander 1/2 TL Tikka Masala 300 g Jasminreis 400 g Vollmilch-Joghurt 50 g Walnusskerne 100 g getrocknete Cranberries 1/2 Bund Koriander 4 Hühnerbrust-Filets 2 Knoblauchzehen 1 walnussgroßes...